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Gewurtztraminer Exlissi - Baron di Pauli
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Produttore : Baron di Pauli
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Annata : 2004 2005
Regione : Trentino Alto Adige
Capacità : 1,5 lt
Vitigno : gewurtztraminer
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€50.50
€32.83
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Descrizione : Gewurtztraminer Exlissi - Baron di Pauli
Vinificazione: Macerazione delluva diraspata per diversi giorni, fermentazione spontanea del mosto non decantato in fusti di rovere da 500 l e maturazione per 12 mesi nei stessi fusti, imbottigliamento a febbraio 2006 Condizioni durante la Vendemmia: Lo splendido tempo autunnale ha permesso di fare coincidere il tempo della raccolta con il momento ottimale maturazione. Grazie alle basse temperature notturne, abbiamo ottenuto una fresca acidità. Vigneto: Höfl unterm Stein (piccola tenuta sotto il sasso); a Sella, frazione di Termeno, nota per la sua particolare vocazione al Gewürztraminer. La collina con esposizione sudest si trova tra 480 e 550 m sul livello del mare, il terreno è calcareo argilloso, le viti hanno 30 e più anni. Annotazioni dellEnologo: Autentico vino naturale, espressivo ed individuale, non certo di semplice approccio. Per me questo vino rappresenta unesperienza entusiasmante e piena di emozioni. Si svela lentamente, necessita di molta aria e si valorizza con la decantazione. Mi piace assaporarlo assieme a del formaggio cremoso stagionato. |
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