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Scheda Dettaglio: Franciacorta Brut mill. 2008



Franciacorta Brut mill. 2008 - Cà del Bosco

Manufacturer : Cà del Bosco

Year : 2008
Region :
Capacity : 75cl
Grape variety :
€44.50
€40.05

Description : Franciacorta Brut mill. 2008 - Cà del Bosco
Franciacorta Millesimato. Dosaggio alla Sboccatura > Apporto in zuccheri pari a 2,5 grammi/litro. Epoca di Vendemmia > Terza decade di agosto 2008. La vinificazione > I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi. Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità, dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 8 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il Vintage Collection Brut 2008 è il risultato di una sapiente unione di 22 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, ricco e complesso. La maggior percentuale di Pinot Nero gli conferisce potenza e nobiltà, ulteriormente rafforzate da un lungo affinamento in bottiglia. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità. Resa media per ettaro > 8.800 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.800 litri di vino (resa in vino: 43%). Sulphites > Total Sulphur Dioxide less than 50 milligrams/litre (maximum legal limit: 185 milligrams/litre). Tiraggio > Giugno 2009. Varietà delle Uve > Chardonnay 55%, Pinot Bianco 15%, Pinot Nero 30%. Vigneti di origine > 13 vigne a Chardonnay, dall’età media di 31 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano. 2 vigne a Pinot Bianco, dall’età media di 21 anni, ubicate nel Comune di Passirano. 7 vigne a Pinot Nero, dall’età media di 19 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco e Passirano. Nel bicchiere mostra una splendida livrea dorata con una spuma abbondante ed intensa. Perlage finissimo. Il naso è intenso, elegante nell'impatto accattivante, già di grande didponibilità. Un frutto polposo, integro, subito in primo piao, caratterizzato da netti riconoscimenti di pesca, gelso, melone bianco, mela in tutte le sue espressioni accompagnato da note di pasticceria con crema agli agrumi, pane all'uva e torrone e ancora sfumato da caffé, zenzero caramellato, In bocca si distingue per volume e morbidezza.