Almerita Brut Rosé - Tasca d'Almerita

Pinot Nero
Vigneti: Collina di San Francesco Ha 5,00 (1986).
• Terreni: Profondi, argillosi, fini leggermente calcarei.
• Altitudine: 500 m. s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: Sud/Ovest.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Doppio Guyot.
• Densità di ceppi per ettaro: 4.200.
• Resa di uva per ettaro: 38 q.
 
Epoca di vendemmia: 17 agosto 2006
 
Vinificazione: Tecnica di produzione: Rifermentazione in bottiglia (metodo classico).
• Contatto con i lieviti: 27 mesi.
• Temperatura di rifermentazione: 13/14°C.
• Fermentazione Malolattica: Non svolta.
 
Dati Analitici: 13,00% Vol.
pH: 3,54
AT: 6,30 g/l
ZR: 7,8 g/l.
 
Caratteristiche Organolettiche: Colore: Rosa antico
Profumo: frutta rossa, fragrante, delicato
Gusto: morbido, piacevolmente fresco, nel complesso armonico equlibrato e persistente