Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano DOC - Avignonesi - 2001

Annata: 2001

Disponibilità: Disponibile

205,00 €

Cantina: Avignonesi

Capacità: 0.375 lt

regione: Toscana

vitigno: Sangiovese

Cod. Vino: 1604


Qtà:

Dettagli

Denso e misterioso, l'Occhio di Pernice 2001 rivela un buoquet stravolgente: aromi di datteri, prugne secche, panforte, spezie dolci e limone candito si susseguono e si evolvono, aprendo la strada a sapori dolci e sensuali di cedro, caramelle salate, biscotti appena sfornati e molti altro. Un vino che sorprende con ogni sorso.

Prodotto esclusivamente con le nostre migliori uve di Sangiovese, essicate per molti mesi su stuoie di bambù nell'appassitoio, il Vin Santo è invecchiato per un decade in caratelli e deve parte del suo carattere speciale al madre, un lievito indigeno vecchio più di cento anni, gelosamente custodito da Avignonesi.

Grazie all'invecchiamento di 10 anni in legno, durante il quale il Vin Santo Occhio di Pernice viene sottoposto ad un processo naturale di ossidazione, le qualità del vino rimangono intatte per molto tempo, una volta stappata la bottiglia.  

Punteggi

100  points - Wine Advocate
THE PERFECT SCORE

 

Uve Sangiovese
Invecchiamento 10 anni in caratelli
Affinamento in bottiglia minimo 1 anno
Contenuto alcolico 12,5%
Temperature di servizio

12-14°C

 

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