Sauvignon Bleu Limited Edition - Villa Russiz

Annata: 2011

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 49,50 €

Special Price 34,65 €

Cantina: Villa Russiz

Capacità: 0.750 lt

regione: Friuli-Venezia Giulia

vitigno: Sauvignon

Cod. Vino: 3891008839


Qtà:

Dettagli

Grand Sauvignon Bleu 2011, vendemmiato la seconda decade di settembre 2011, proviene da vigneti selezionati posti sul colmo della collina, prospiciente il centro della Fondazione, con esposizione prevalentemente rivolta a nord-est/sud-est. Il terreno è marnoso. Il numero di ceppi per ettaro è di 5.500 ottenuti con allevamento a doppio capovolto (o cappuccina) e guyot. Le uve vengono interamente raccolte a mano: a perfetta maturazione prediligendo le ore più fresche del mattino. In pochissimo tempo giungono in cantina dove viene fatta una pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore così ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato in botticelle di rovere da 224 litri, dove porta a termine la fermentazione alcolica, per poi rimanere sulle fecce nobili per 16 mesi, ai quali seguono altri 5 mesi di affinamento in bottiglia. Veste di colore giallo paglierino dai luminosi riflessi verdognoli. Si presenta con un ventaglio olfattivo complesso ma delicato che allude alla pesca a pasta bianca, il pompelmo rosa ed il
fiore di sambuco. In bocca si dimostra sin da subito un vino importante, caratterizzato da una grande struttura ma, al contempo, elegante e vellutato. In equilibrio tra i sentori classici del Sauvignon e l’affinamento in barrique. È vino di grande longevità. Bevuto subito, ben si accompagna a primi piatti dal gusto deciso e aromatico, ottimo con il pesce al forno o con i crostacei.
Grand Sauvignon Bleu 2011, V.Q.P.R.D. Collio, 100% uve Sauvignon, 14,5°
prodotto in 1.155 bottiglie renane.

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