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Sylvaner Praepositus - Abbazia di Novacella
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Produttore : Abbazia di Novacella
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Annata : 2008
Regione : Trentino Alto Adige
Capacità : 75 cl
Vitigno : Sylvaner
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€14.50
€13.05
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Descrizione : Sylvaner Praepositus - Abbazia di Novacella
Vitigno: Sylvaner Sistema di allevamento: Guyot Piante per ettaro: 6000 Produzione media per ettaro: 40 Hl Epoca di vendemmia: fine ottobre Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox. Temperatura di fermentazione: ca 20 °C; Lieviti utilizzati: naturali Maturazione: Viene posto a maturare per ca. 5 mesi in botti di rovere da 30 hl. Affinamento: Affinamento in bottiglia: 3 mesi Dati Analitici: Alcool svolto: 13,5 % Acidità: 5,8 g/l Estratti secco netto: 24,5 g/l Caratteristiche Organolettiche: Nitido di pesca e mela golden, erbe aromatiche e mughetto, gusto sapido e fresco, splendido gioco di equilibri con calore e struttura. Abbinamenti: Capesante al rosmarino. Note Disponibile da: Giugno 2009 |
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