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Cabreo La Pietra - Tenute Folonari
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Manufacturer : Tenute Folonari
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Year : 2007
Region : Toscana
Capacity : 75 cl
Grape variety : chardonnay
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€24.50
€14.70
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Description : Cabreo La Pietra - Tenute Folonari
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO Raccolta delle uve: verso la metà di settembre. Vinificazione: cantina delle Tenute del Cabreo. Pressatura soffice. Decantazione a freddo per 24 ore. Fermentazione alcolica: carati di rovere francese (50% nuovi e 50% di un anno) per un periodo variabile da 15 a 20 giorni. Fermentazione malolattica negli stessi carati di rovere. Affinamento: 12 mesi in carati di rovere con batonnage. Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Le caratteristiche del Cabreo La Pietra uniscono doti di finezza e di delicatezza, proprie dei vini bianchi, alla forza ed al nerbo di alcuni vini rossi. Colore: giallo oro brillante. Bouquet: ricco ed intenso. Sapore: vellutato, armonico complesso con sentori di spezie, vaniglia, burro e composta di pesche. Temperatura di degustazione: 18°C. Si accompagna con carni bianche, pesci, crostacei e formaggi stagionati. |
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